Fomos ao japonês hoje na hora do almoço. Como é possível algo ser tão belo, saboroso, uma mistura de texturas e sabores perfeita.
Durante o almoço podia ver as expressões de prazer dos meus amigos, que brotavam entre uma mordida e outra.
A cada novo alimento uma descoberta para o Leandro (que comia pela segunda vez em um japonês), as vezes temia se aventurar mais por ser tão diferente da comida que ele está habituado a comer, ou então descobria um makimono que gostava muito, e comia um atrás do outro.
A cara orgásmica do Ricardo, Enzo e eu, entre porções de sashimi, guioza e uramaki... e a Mari comendo de hashi com elastiquinho. Enfim uma refeição que tinha de tudo.
De tão universal, a gastronomia une diversos padrões em torno do mesmo assunto - a comida - e como é divertido assistir as reações de cada um ao mesmo alimento.
Uma receita que eu faço sempre em casa e é uma delícia para comer como entradinha é o sunomono, aí vai:
Sunomono de Pepino e Kani
- 1 Pepino japonês com casca fatiado em lâminas muito finas (usar um processador vai facilitar muito)
- Vinagre de maçã a gosto
- 2 Colheres de sopa de Açúcar
- 1/2 Colher de sopa de Sal
- Kani picado em cubos
- Gergelim levemente torrado (basta coloca-lo em uma frigideira sem oléo em fogo brando até que fique dourado)
Colocar o pepino em um bowl, adicionar o açúcar e o sal, em seguida o vinagre. Misturar muito bem e por fim adicionar o kani e por cima o gergelim.
A proporção de açúcar e sal é de acordo com o gosto, eu prefiro o pepino bem ácido e doce, por isso adiciono mais açúcar e vinagre.
