Salada da San San

Esta salada eu aprendi com uma pessoa querida, a Sandra... ela é ótima para os dias quentes, foi o maior sucesso no natal da minha família!

Ingredientes:
- 200 grs de Peito de Perú fatiado bem fino
- 1 Caixinha de Creme de Leite UHT
- 5 Col de sopa de Maionese
- 1 Lata de Milho Verde
- 100 grs de uva passa branca sem caroço
- 1 abacaxi em lata bem escorrido picado em cubinhos
- Semente de Papoula para enfeitar
- 2 Pés de alface americana em fatias finas

Modo de Preparo:
Misturar o creme de leite à maionese até obter uma pasta homogênea.
Enrolar o peito de perú e fatiá-lo bem fininho, juntar à pasta.
Acrescentar o milho, as uvas passas e o abacaxi.
Colocar a alface americana por cima e finalizar com a semente de papoula.
Levar a geladeira por meia hora para gelar e servir como entrada ou acompanhamento para carnes.

Chá Verde

O chá verde é há muito tempo considerado por habitantes da China e do Japão um poderoso composto capaz de proteger a saúde e prolongar a vida. Recentemente foi identificada uma substância presente no chá verde, o epigallocatechin-3-gallate (EGCG), capaz de impedir a proliferação de células cancerosas em pacientes com alguns tipos de leucemia.

Tomar uma xícara de chá verde com a refeição ou ainda duas ou três vezes por dia ajuda o organismo, porem a quantidade máxima que deve ser ingerida do chá por dia e de 1,5 gramas. Tomado em excesso, o chá pode causar irritabilidade, insônia, tontura e palpitação devido presença de cafeína. A contra-indicação do chá verde, principalmente quando ingerido na forma de chá preto, é a cafeína.

Já o chá verde, por passar por um processo com vapor que tira a cafeína, não tem restrições rígidas, desde que de boa procedência.

O chá deve ser preparado com folhas frescas da planta ou ainda com o chá seco, vendido em saquinhos nas farmácias de manipulação ou em supermercados.

Primeiro ferva a água, desligue então o fogo e jogue dentro as folhas ou o saquinho, tampe e deixe coberto por cinco minutos. Nunca ferva o chá, pois perderá os efeitos anti-oxidantes. Para quem não gosta do sabor amargo do chá verde poderá colocar junto alguma folhas de menta ou utilizar gotas de suco de limão. Também é encontrado o extrato seco padronizado, em cápsulas, que concentra os princípios ativos da planta. Estas cápsulas são mais fáceis de encontrar nas lojas que vendem vitaminas ou produtos naturais.

Fonte: Farmácia Unica

O meu jeito preferido de tomar chá verde é com sushi fresquinho ou um bom sukiaki (principalmente neste frio!), mas existe uma gama de receitas com este ingrediente tão saudável e saboroso. Segue uma fácil de fazer e muito gostosa:

Bolo de chá verde e limão

Ingredientes (para 8 porções)

- 4 ovos

- 1 copo de iogurte integral ou light natural

- 1 copo (de iogurte) de óleo vegetal

- 4 colheres (sopa) de chá verde

- 1 pacote de gelatina sabor limão

- 300 g de farinha de trigo peneirada

- 120 g de açúcar

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de fazer

Numa vasilha, junte os secos: a farinha de trigo, o açúcar, a gelatina e o fermento em pó; misture bem e reserve.

Coloque no liqüidificador os ovos, o óleo vegetal, o iogurte e o chá verde, bata por cinco minutos ou até o chá ser triturado.

Despeje aos poucos o creme de chá verde na vasilha de ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.

Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno preaquecido; asse por cerca de 25 minutos ou até que o bolo esteja cozido.

Sirva o bolo com chá quente ou bem gelado de qualquer sabor.

Meu café da manhã favorito... pão italiano e ovos mexidos com o que tiver de bom na geladeira.

Nêga Maluca

Essa é a sobremesa mais famosa de Caraíva - BA, a nêga maluca. Feita com brigadeiro, banana, mel, creme de leite e o temperinho especial da Duca.
Foto tirada por: PC

Pastel de feira feito em casa com massa comprada pronta e um refogadinho de frango... tão fácil e tão saboroso!! Para que ele estufe assim é só jogar óleo com a escumadeira por cima do pastel que está fritando.