O chá verde é há muito tempo considerado por habitantes da China e do Japão um poderoso composto capaz de proteger a saúde e prolongar a vida. Recentemente foi identificada uma substância presente no chá verde, o epigallocatechin-3-gallate (EGCG), capaz de impedir a proliferação de células cancerosas em pacientes com alguns tipos de leucemia.
Tomar uma xícara de chá verde com a refeição ou ainda duas ou três vezes por dia ajuda o organismo, porem a quantidade máxima que deve ser ingerida do chá por dia e de 1,5 gramas. Tomado em excesso, o chá pode causar irritabilidade, insônia, tontura e palpitação devido presença de cafeína. A contra-indicação do chá verde, principalmente quando ingerido na forma de chá preto, é a cafeína.
Já o chá verde, por passar por um processo com vapor que tira a cafeína, não tem restrições rígidas, desde que de boa procedência.
O chá deve ser preparado com folhas frescas da planta ou ainda com o chá seco, vendido em saquinhos nas farmácias de manipulação ou em supermercados.
Primeiro ferva a água, desligue então o fogo e jogue dentro as folhas ou o saquinho, tampe e deixe coberto por cinco minutos. Nunca ferva o chá, pois perderá os efeitos anti-oxidantes. Para quem não gosta do sabor amargo do chá verde poderá colocar junto alguma folhas de menta ou utilizar gotas de suco de limão. Também é encontrado o extrato seco padronizado, em cápsulas, que concentra os princípios ativos da planta. Estas cápsulas são mais fáceis de encontrar nas lojas que vendem vitaminas ou produtos naturais.
Fonte: Farmácia Unica
O meu jeito preferido de tomar chá verde é com sushi fresquinho ou um bom sukiaki (principalmente neste frio!), mas existe uma gama de receitas com este ingrediente tão saudável e saboroso. Segue uma fácil de fazer e muito gostosa:
Bolo de chá verde e limão
Ingredientes (para 8 porções)
- 4 ovos
- 1 copo de iogurte integral ou light natural
- 1 copo (de iogurte) de óleo vegetal
- 4 colheres (sopa) de chá verde
- 1 pacote de gelatina sabor limão
- 300 g de farinha de trigo peneirada
- 120 g de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de fazer
Numa vasilha, junte os secos: a farinha de trigo, o açúcar, a gelatina e o fermento em pó; misture bem e reserve.
Coloque no liqüidificador os ovos, o óleo vegetal, o iogurte e o chá verde, bata por cinco minutos ou até o chá ser triturado.
Despeje aos poucos o creme de chá verde na vasilha de ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.
Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno preaquecido; asse por cerca de 25 minutos ou até que o bolo esteja cozido.
Sirva o bolo com chá quente ou bem gelado de qualquer sabor.
